El terremoto destruyó por completo Manuelina, el restaurante de pasta ubicado en Manizales en la calle 61 # 23-07, diagonal a la Universidad Católica. El colapso del Banco Caja Social y de unos consultorios odontológicos ubicados sobre el establecimiento provocó la pérdida total del negocio. Manuela Gómez habló durante El Vespertino del pasado jueves y recalcó que no pudo recuperar ningún elemento del restaurante, ahora enfrenta la incertidumbre de reconstruir un proyecto que se convirtió en su principal fuente de sustento.
Manuela Gómez estudió gastronomía y viajó a Italia para continuar su formación. Tras trabajar allí durante el verano de 2024, ahorró para abrir Manuelina, que comenzó con cuatro mesas y rápidamente atrajo clientes hasta crecer a 25 mesas. Sin embargo, el terremoto acabó con el negocio y también afectó a las personas que dependían de él. Sus ocho empleados se encuentran bien, pero la chef expresó su preocupación por ellos. “Manuelina no era solo yo, sino también mi mamá, mi hijo y muchas personas detrás”, afirmó.
Ahora, Manuela busca reconstruir su restaurante y recuperar los elementos que necesita para volver a abrir. Aunque todavía no sabe cuándo podrá regresar, mantiene la esperanza de recuperar el proyecto que construyó con esfuerzo. “Lo que sí tengo claro, cada vez de pronto un poquito más esperanzada de que Manuelina regrese en algún momento”, expresó. Además, sus clientes y otros empresarios del sector gastronómico le han ofrecido apoyo y alternativas para que pueda retomar su actividad.
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