Choquarte es la propuesta de chocolatería artesanal en Manizales que une comunicación, diseño y el arte del chocolate, presentada el pasado 24 de agosto por su creadora Natalia Cuartas Uribe, en la emisión de El Vespertino. El proyecto nació tras la decisión de emprender combinando la narrativa con la confitería fina de aroma, consolidando una marca que resalta la identidad regional a través del sabor y empaques únicos hechos a mano.
A diferencia del mercado industrial, Choquarte elabora bombones con un 70% de cacao y alternativas endulzadas con estevia o alulosa. La marca destaca por incorporar rellenos de frutas locales como lulo, uchuva, maracuyá, gulupa y café, además de explorar infusiones como manzanilla y menta. “Es un chocolate con porcentaje de cacao… eso hace que tenga ese contraste entre el amargo y el dulce, pero al relleno no le agrego más azúcar”, explica Cuartas.
Frente a la inactividad comercial y la disminución en ventas para los negocios causada por el terremoto del 10 de agosto, Choquarte se vincula a la estrategia “Juntos nos levantamos” para dinamizar la economía local. El proyecto genera impacto directo en más de diez proveedores de la región, entre artesanas de empaques hechos a mano, ilustradoras y productores de cacao. “Mal contado, son por lo menos diez proveedores a los que un emprendimiento pequeño como el mío aporta dentro de la economía local”, concluye la comunicadora.
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